Skala pH berkisar antara 0 hingga 14 dan menentukan seberapa dasar atau asam suatu larutan. Media netral memiliki pH 7. Nilai di bawah 7 sesuai dengan larutan asam. Mayoritas buah-buahan mengandung berbagai asam organik dan karenanya pH buah jatuh ke kisaran asam antara 2 dan 6. Keasaman buah-buahan dapat ditentukan relatif mudah menggunakan kertas pH. Menghindari buah dan makanan asam tinggi dapat membantu orang dengan masalah pencernaan atau gigi.
Cuci buah-buahan dengan air dan kemudian keringkan menggunakan tisu.
Potong sepotong buah menjadi dua menggunakan pisau. Taruh kedua bagian piring.
Potong kertas pH 1-1 / 2-inci.
Ambil satu buah setengah dan tekan dengan kuat potongan kertas pH terhadap sisi potongan buah.
Bandingkan warna strip kertas dengan skala pH standar pada kemasan kertas pH untuk menentukan keasaman buah ini.
Ulangi Langkah 2 hingga 5 untuk buah lainnya.