Garam sangat larut dalam air. Air laut atau laut adalah salah satu sumber utama pasokan garam dunia. Dari zaman kuno, garam telah menjadi komoditas berharga dan cukup dihargai untuk menjadi mata uang di banyak lokasi di seluruh dunia. Pemulihan garam dari air laut terjadi oleh penguapan air dan sampai garam mulai mengkristal. Kristalisasi terjadi ketika konsentrasi bahan kimia melebihi kelarutan dalam pelarut tertentu. Inisiasi pembentukan kristal terjadi dengan penambahan kristal biji atau adanya ketidakteraturan di permukaan wadah.
Bentuk larutan garam dengan menambahkan garam ke dalam air. Tambahkan garam ke dalam gelas air sambil diaduk sampai tidak ada lagi garam yang larut. Ini membentuk larutan garam jenuh. Anda telah mencapai titik kelarutan maksimum untuk garam dalam air di bawah kondisi suhu dan tekanan di lokasi Anda.
Panaskan larutan garam di atas piring panas untuk menaikkan suhu sedikit. Pada suhu baru, karakteristik kelarutan garam telah berubah.
Tambahkan garam ke dalam larutan panas sampai tidak ada lagi garam yang larut.
Matikan hot plate dan biarkan larutan menjadi dingin. Saat suhu turun, larutan bergeser dari saturasi ke jenuh. Dalam keadaan jenuh, kristalisasi dapat terjadi kapan saja.
Lakukan kristalisasi dengan menggunakan batang pengaduk untuk menggaruk sisi gelas kimia di bawah permukaan larutan garam. Goresan akan memberikan lokasi bagi kristal untuk mulai terbentuk. Alternatif untuk menggaruk gelas kimia adalah dengan menambahkan satu atau dua kristal garam ke dalam larutan dari botol reagen. Kristal akan membentuk inti untuk kristalisasi. Saat suhu turun, garam ekstra yang Anda tambahkan ke larutan panas akan keluar dari larutan karena garam melebihi kelarutan pada suhu yang lebih rendah.