Isi
Telur akan menyusut jika ditempatkan dalam larutan yang memiliki konsentrasi zat terlarut lebih tinggi daripada di dalam telur. Dalam larutan, zat yang melakukan pelarutan disebut pelarut. Zat yang larut adalah zat terlarut. Sirup jagung dan madu adalah solusi dengan konsentrasi zat terlarut yang lebih tinggi. Telur yang menyusut menggambarkan bagaimana osmosis bekerja di dalam sel.
Lepaskan Shell
Pertama, kulit telur harus dikeluarkan sehingga selaput sel adalah lapisan luar yang mengandung sel telur. Ini dapat dilakukan dengan cuka, karena asam bereaksi dengan kalsium dalam kulit untuk melarutkan kulit.
Solusinya
Tempatkan telur dalam larutan air. Suatu solusi adalah campuran dua atau lebih zat yang homogen.
Osmosa
Osmosis adalah pergerakan air melintasi membran semipermeabel dari area konsentrasi terlarut lebih rendah ke area konsentrasi terlarut lebih tinggi, untuk menyamakan konsentrasi. Air dalam telur cenderung keluar dari telur jika ada area konsentrasi zat terlarut yang lebih tinggi di luar telur. Air yang meninggalkan telur menyebabkannya menyusut. Jika larutan memiliki konsentrasi zat terlarut yang lebih rendah, telur akan membengkak. Telur akan tetap tidak berubah jika konsentrasi zat terlarut di dalam sama dengan konsentrasi di luar.
Membran Semipermeable
Pada saat yang sama, molekul terlarut yang lebih besar dalam larutan tidak dapat memasuki telur. Beberapa zat terlarut dapat melewati membran dan sebagian tidak. Ini disebut membran semipermeabel. Membran semipermeabel adalah alasan partikel air bisa melewatinya, sementara gula dalam sirup jagung tidak bisa melewatinya.