Isi
Bagi mata yang tidak terlatih, semua ternak yang merumput di padang rumput hijau mungkin terlihat sama. Dan sementara banyak dari keluarga yang sama dan memiliki beberapa karakteristik, ada perbedaan penting antara bison, sapi, dan kerbau. Semua orang mulai dari petani hingga pemakan keju bisa mendapatkan manfaat dari pemahaman yang lebih besar tentang apa yang membuat masing-masing hewan ini unik.
Keluarga Bovidae
Bison, kerbau, dan sapi, juga dikenal sebagai sapi, semuanya berasal dari keluarga Bovidae, sekelompok hewan berkerangkeng yang ditemukan di Asia, Amerika Utara, Eropa, dan Afrika. Bovid lainnya termasuk hewan seperti domba, antelop, rusa kutub dan impalas, dan mereka memberi konsumen di seluruh dunia produk seperti daging, susu, kulit, dan wol.
Kadang-kadang, perbedaan fisik saja sudah cukup untuk membedakan bovid, seperti halnya pada bison vs sapi, atau perbedaan antara bison dan banteng. Ada banyak jenis bison, sapi, dan sapi jantan, tetapi biasanya bison sering lebih besar, lebih berbulu, dan memiliki tanduk melengkung yang lebih besar. Mereka juga memiliki tonjolan di leher mereka, seringkali membuat mereka tampak seolah-olah mereka membungkuk. Sebaliknya, ternak memiliki punggung yang rata, rambut lebih pendek dan tanduk yang lebih kecil.
Produsen Susu Domestik
Beberapa perbedaan penting lainnya antara bison dan ternak kurang mudah dikenali dengan mata telanjang. Salah satu perbedaan terbesar adalah ternak dijinakkan. Ini berarti bahwa seiring waktu, mereka dijinakkan untuk tinggal di pertanian dan makan makanan yang disediakan petani untuk mereka. Bison, di sisi lain, masih dianggap hewan liar, bahkan jika mereka tinggal di peternakan. Mereka tidak membutuhkan jenis perlindungan yang sama seperti yang dilakukan ternak selama musim dingin, dan makan dengan cara merumput di tanah daripada memakan apa yang petani sediakan untuk mereka.
Perbedaan besar lainnya adalah bahwa sapi adalah produsen susu. Peternak sapi perah di seluruh negeri memelihara ternak untuk mendapatkan susu sejak saat itu. Susu itu kemudian berubah menjadi semua jenis produk susu populer, termasuk keju dan mentega. Bison tidak diperah secara komersial. Jika Anda melihat produk seperti susu kerbau untuk dijual, kemungkinan berasal dari kerbau, yang tidak terkait dengan bison.
Terbaik untuk Burger Anda - Bison dan Kerbau vs Daging Sapi
Salah satu pertanyaan terbesar yang muncul ketika melihat perbedaan antara sapi, bison dan kerbau adalah hewan mana yang menghasilkan daging terbaik. Ada beberapa perdebatan tentang bison vs daging sapi atau kerbau vs daging sapi tentang masalah rasa, nutrisi, dan dampak lingkungan.
Sulit untuk menentukan pemenang yang jelas, karena sebagian besar tergantung pada preferensi pribadi. Banyak orang menikmati daging merah sapi yang lebih gemuk, sedangkan beberapa lebih suka bison karena memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dan lebih kaya zat besi dan protein. Orang lain mungkin tinggal di dekat peternakan kerbau dan suka makan lokal untuk mengurangi dampak lingkungan mereka. Jika Anda ragu-ragu, Anda dapat memeriksa daging dari hibrida sapi bison, yang dikenal sebagai daging sapi, dan lihat apa yang Anda pikirkan.