Isi
Glukosa digolongkan dalam monossacharide pereduksi karena mengandung aldehyde - kelas senyawa organik yang mengandung gugus CHO, yang menghasilkan alkohol ketika dikurangi dan asam jika teroksidasi. Tanaman hijau memproduksi glukosa selama fotosintesis. Kelebihan glukosa dalam daun diubah menjadi pati, yang disimpan sebagai energi. Sebagian besar daun memberikan tes negatif untuk glukosa karena konversi. Anda dapat mengukur tingkat glukosa dalam daun melalui tiga tes: Fehling's, Tollen's dan Benedict's.
Isi tabung reaksi dengan larutan Fehling dan tambahkan filtrat campuran daun dan air. Tempatkan tabung reaksi dengan larutan ke dalam gelas kimia dengan air mendidih. Biarkan tabung dalam air selama beberapa menit dan catat setiap perubahan yang Anda amati. Solusi Fehlings adalah basa (NaOH) yang digunakan untuk mengukur kadar glukosa pada tanaman. Solusinya berubah menjadi oranye-merah dari reaksinya dengan glukosa dan direduksi menjadi tembaga (I) oksida (Cu2O).
Panaskan air dalam gelas kimia sampai mendidih. Celupkan daun ke dalam air menggunakan tang; ini membunuh sel untuk memungkinkan permeabilitas reagen yang digunakan untuk menguji glukosa. Buang daun dari air mendidih dan giling, tambahkan air suling saat Anda menggiling. Saring campuran ke dalam tabung reaksi melalui kertas saring. Tambahkan dua tetes asam klorida ke dalam filtrat dan tempatkan tabung reaksi dalam air mendidih. Biarkan di sana selama beberapa menit. Perhatikan perubahan warnanya. Glukosa mengurangi ion tembaga (II) (Cu2 +), dalam larutan Benedict untuk ion tembaga (I) (Cu1 +). Solusinya, yang biasanya biru, akan berubah menjadi hijau, kuning, oranye dan akhirnya, merah. Ini menunjukkan adanya glukosa.
Gunakan pereaksi Tollen - larutan encer yang tidak berwarna yang mengandung ion perak dengan amonia - untuk menguji glukosa dalam daun. Perhatikan bahwa larutan dioksidasi menjadi asam karboksilat jika glukosa ada. Ion perak dalam reagen direduksi menjadi endapan perak metalik yang cenderung membentuk cermin pada tabung reaksi.