Isi
- Bagaimana Enzim Bekerja
- Bahan Kimia Yang Membantu Reaksi Kimia: Kofaktor
- Bahan Kimia Yang Membantu Reaksi Kimia: Substrat
- Tingkat Reaksi Lebih Cepat
Setiap triliunan sel tubuh Anda bergantung pada ribuan reaksi kimia. Reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh Anda dapat terjadi dalam tabung reaksi, tetapi itu terjadi jauh lebih lambat - terlalu lambat untuk mendukung aktivitas organisme hidup.
Enzim adalah protein dalam organisme hidup yang membantu reaksi kimia. Kemampuan mereka untuk berfungsi dan kecepatan mereka bekerja dipengaruhi oleh beberapa faktor. Beberapa faktor tersebut adalah bahan kimia lainnya.
Bagaimana Enzim Bekerja
Reaksi kimia melibatkan pemecahan dan pembentukan ikatan antar atom. Memutuskan ikatan bahan kimia awal - reaktan - membutuhkan energi. Itulah yang disebut energi aktivasi. Enzim adalah protein yang berpegang pada reaktan dan mengarahkannya sedemikian rupa sehingga energi aktivasi lebih rendah. Reaktan juga disebut substrat.
Enzim bekerja untuk mengikat substrat di lokasi tertentu yang disebut situs aktif. Situs aktif dibentuk dengan cara yang memungkinkannya menempel pada media tertentu. Kompleks enzim-substrat yang terikat memudahkan reaktan untuk memutuskan ikatan mereka dan membentuk ikatan baru dalam produk.
Kemudian produk tersebut dilepaskan dari enzim.
Bahan Kimia Yang Membantu Reaksi Kimia: Kofaktor
Bentuk situs aktif inilah yang memungkinkan enzim bekerja. Jika situs aktif terdistorsi, substrat tidak akan mengikat dan reaksi tidak akan terbantu. Beberapa enzim membutuhkan jenis bahan kimia yang disebut kofaktor untuk mengambil bentuk yang tepat.
Kofaktor dapat berupa atom anorganik atau molekul organik. Contoh-contoh kofaktor termasuk atom seng terionisasi - yang telah kehilangan beberapa elektron - yang diperlukan dalam enzim alkohol dehidrogenase, yang digunakan untuk memetabolisme alkohol.
Molekul nicotinamide adenine dinucleotide adalah kofaktor molekul organik yang umum, dan juga disebut koenzim. Seringkali berpartisipasi dalam reaksi yang memerlukan transfer atom atau ion hidrogen. Koenzim dan kofaktor anorganik mungkin diperlukan agar enzim bekerja, dan jika jumlahnya tidak cukup, maka laju reaksi keseluruhan akan lambat.
Bahan Kimia Yang Membantu Reaksi Kimia: Substrat
Setiap enzim memiliki satu fungsi spesifik. Enzim yang memecah molekul fruktosa menjadi dua bagian tidak dapat digunakan untuk melepaskan oksigen dari sel darah merah. Agar suatu reaksi terjadi, baik enzim maupun substrat harus ada. Laju reaksi dapat dibatasi oleh kekurangan enzim atau substrat.
Dengan kata lain, jika ada banyak substrat dalam sel dan tidak banyak enzim, menambahkan lebih banyak enzim akan meningkatkan laju reaksi. Sebaliknya, jika ada banyak enzim dan tidak banyak substrat, menambahkan substrat akan meningkatkan laju reaksi. Namun, menambahkan lebih banyak substrat ketika ada banyak substrat dan tidak banyak enzim (atau menambahkan lebih banyak enzim dalam situasi yang berlawanan) tidak akan meningkatkan laju reaksi.
Tingkat Reaksi Lebih Cepat
Kecepatan aktual dari reaksi yang dikatalisis oleh enzim tidak berubah. Yaitu, waktu dari pengikatan substrat hingga pelepasan produk sama untuk setiap jenis enzim tertentu. Ketika seseorang berbicara tentang mempercepat aksi suatu enzim, seseorang berarti meningkatkan jumlah enzim yang secara aktif berpartisipasi dalam reaksi kimia sehingga jumlah total reaksi meningkat.
Sebagai contoh, jika tidak ada seng yang cukup untuk mencocokkan dengan semua jenis enzim pemrosesan DNA dalam sel, maka menambahkan lebih banyak seng akan meningkatkan laju reaksi dengan memungkinkan lebih banyak enzim untuk aktif.
Sama dengan menambahkan lebih banyak substrat atau lebih banyak enzim: Tindakan ini dipercepat dengan memungkinkan lebih banyak enzim untuk mengkatalisasi reaksi kimia, bukan dengan mempercepat satu enzim tertentu.