Isi
Dalam hal pH, itu tidak menjadi lebih murni daripada H2O. Air berada di tengah skala pH, atau hidrogen potensial. Menuangkan garam meja ke dalam segelas air tidak akan mengubah itu. Untuk memahami mengapa tidak, penting untuk memiliki pemahaman dasar tentang skala pH dan reaksi apa yang harus terjadi agar solusi bergerak naik dan turun skala itu.
TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Dibaca)
Karena menambahkan garam ke air tidak menghasilkan reaksi kimia apa pun, garam tidak akan mengubah tingkat pH air.
Bermain dengan pH
Nilai pH mengukur tingkat keasaman atau alkalinitas dalam larutan yang larut dalam air. Skala mengukur dari 0 hingga 14. Apa pun yang lebih rendah dari 7 mengukur sebagai asam, dan apa pun yang lebih tinggi dari 7 adalah basa. Air murni memiliki tingkat pH 7, langsung di tengah skala, dan karenanya tidak dianggap bersifat asam atau basa. Mengubah nilai pH-nya ke tingkat yang lebih asam atau basa membutuhkan reaksi kimia.
Mendapatkan Reaksi
Setiap hari, setiap orang dari petani hingga penderita gangguan pencernaan bekerja untuk menetralisir keseimbangan pH, baik mereka menyadarinya atau tidak. Untuk mengubah tingkat pH suatu larutan, Anda harus menambahkan sesuatu ke dalam larutan yang akan membuatnya menjadi lebih asam atau lebih basa. Contoh umum adalah dengan tanah. Sebagian besar tanaman lebih menyukai tanah yang memiliki tingkat pH sekitar 6 hingga 7,5. Tetapi beberapa orang tinggal di daerah di mana tanah terlalu asam, sehingga mereka harus menambahkan basa seperti batu kapur ke tanah untuk meningkatkan tingkat pH. Bahan aktif dalam batu kapur pertanian adalah kalsium karbonat, yang bereaksi dengan air. Reaksi kimia berfungsi untuk menetralkan tanah asam, memberinya nutrisi yang dibutuhkan untuk mempertahankan tanaman yang sehat.
Garam, di sisi lain, tidak bereaksi secara kimia dengan air. Garam meja adalah campuran satu bagian natrium dan satu bagian klorida, atau NaCl. Ketika kombinasi ini mengenai air, ia terurai menjadi ion natrium dan klorida yang terpisah. Garam menjadi larut dalam air, bukannya bereaksi dengan itu. Penambahan garam menyebabkan volume air berubah. Tetapi karena garam itu tidak melepaskan atau mengikat atom hidrogen air untuk memulai reaksi, tingkat pH air akan tetap sama.
Dari Murni hingga Alkaline
Jika Anda ingin menaikkan pH air, Anda bisa menggunakan soda kue, atau natrium bikarbonat. Ketika natrium bikarbonat bergabung dengan air, reaksi kimia selanjutnya membuat air menjadi basa. Penggunaan praktis dari reaksi ini adalah dalam obat-obatan seperti Alka-Seltzer, yang mengobati kondisi seperti mulas dan gangguan pencernaan. Ketika natrium bikarbonat dalam tablet antasid bercampur dengan air, larutan alkali bekerja untuk menetralkan penumpukan asam lambung yang menyebabkan rasa sakit.