Apa yang Melarutkan Garam Selain Air?

Isi

• Struktur Molekul Garam
• Pelarut dan Indeks Polaritas
• Garam Larut
• Garam Tidak Larut

Untuk melarutkan padatan ke dalam larutan, ikatan molekul harus diputus. Gula, yang merupakan padatan molekuler, memiliki gaya antarmolekul lemah yang mengikatnya. Garam, di sisi lain, adalah padatan ion dan memiliki kekuatan yang jauh lebih kuat karena ion terpolarisasi (magnet) yang menyatukannya. Dibutuhkan lebih banyak energi untuk memisahkan molekul garam daripada gula dan memisahkannya membutuhkan substitusi molekul. Sederhananya, tidak ada solusi lain selain air yang akan melarutkan garam.

Struktur Molekul Garam

Garam disebut padatan ion seperti yang diuraikan oleh departemen kimia di Universitas Purdue dalam penjelasan kelarutannya. Energi diperlukan untuk memutuskan ikatan kutub (magnetik) yang kuat dan pengganti harus mengganti bagian yang hilang agar tetap terpisah. Molekul air memisahkan molekul garam dan pada saat yang sama, molekul air berikatan dengan bagian yang terpisah untuk memisahkannya. Proses ini hanya dapat terjadi selama ada molekul air. Setelah larutan mencapai kesetimbangan (molekul air telah berikatan dengan sebanyak mungkin molekul garam), proses berhenti. Selama garam larut dalam air, energinya tinggi dan solusinya sangat konduktif.

Pelarut dan Indeks Polaritas

Chemical-Ecology.net menawarkan daftar pelarut yang menunjukkan air memiliki indeks polaritas sembilan. Itu berarti bahwa itu adalah solusi yang paling seimbang sehubungan dengan polaritasnya, dan, oleh karena itu, adalah satu-satunya solusi yang akan melarutkan garam. Beberapa garam sebenarnya tidak larut bahkan dalam air. The New World Encyclopedia menjelaskan bahwa suka larut menjadi seperti; pada dasarnya, padatan polar (bermuatan magnet) larut ke dalam pelarut polar dan padatan non-polar (bermuatan magnetis) larut ke dalam pelarut non-polar. Pada indeks polaritas, pelarut terdekat dengan air dalam polaritas adalah dimethyl sulfoxide pada 7.2.

Garam Larut

••• Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images

Garam meja hanyalah satu jenis garam dan larut dalam air. Garam yang larut dalam air lainnya termasuk nitrat, klorida, dan sulfat. Namun, ada pengecualian untuk aturan tersebut. Garam dianggap tidak larut jika, menurut definisi Universitas Purdue, dapat larut dalam air suhu kamar hingga konsentrasi 0,1 mol per liter paling tidak. InnovateUs.net menawarkan bahwa tahi lalat adalah satuan ukuran kelarutan suatu zat dan dihitung per liter.

Garam Tidak Larut

Beberapa garam tidak larut. Menurut definisi Purdue University, garam dianggap tidak larut adalah konsentrasi larutan (air) pada suhu kamar tidak lebih dari 0,001 mol pada suhu kamar. Garam dalam daftar ini meliputi sulfida, oksida, hidroksida, kromat dan fosfat. Dan, sekali lagi, ada beberapa pengecualian.