Tidak seperti sebagian besar dunia, yang mengandalkan sistem metrik, Amerika Serikat menggunakan sistem yang tidak seragam untuk mengukur dan mengeluarkan sebagian besar cairan. Peninggalan dari sistem unit kekaisaran Kerajaan Inggris, "A.S. customary system ”mengukur cairan dari bensin ke bahan makanan berdasarkan jumlah ons cairan. Untuk mengelola formula, resep, dan menghitung biaya secara efisien, perlu dipahami sistem untuk mengubah galon, liter, pint, dan cangkir.
Ubah cangkir menjadi gelas. Lipat gandakan jumlah ons dalam cangkir, yaitu 8 ons, dengan 2. Dengan 1 pint menampung 16 ons, 1 pint sama dengan 2 gelas (2 x 8 = 16).
Ubah gelas atau pint menjadi liter. Karena ada 32 ons dalam satu liter, satu liter akan menampung 4 gelas (4 x 8 = 32) atau 2 gelas (2 x 16 = 32).
Hitung jumlah cangkir, liter, atau liter dalam satu galon. Dengan satu galon yang menampung 128 ons, satu galon sama dengan 16 gelas (16 x 8 = 128), 8 pint (8 x 16 = 128) atau 4 liter (4 x 32 = 128).