Isi
- TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Dibaca)
- Manfaat Lingkungan
- Penggunaan Obat
- Manfaat Kuliner
- Industri Kimia
Jamur adalah kelompok organisme bersel tunggal dan multisel yang bersifat nonmotil. Jamur termasuk mikroorganisme seperti jamur, ragi dan jamur. Sementara banyak jenis jamur dapat menyebabkan penyakit pada manusia dan menimbulkan kerugian pada tanaman, yang lain memberikan nutrisi penting untuk pertumbuhan tanaman. Jamur digunakan dalam produksi bahan kimia dan juga dalam industri pembuatan obat.
TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Dibaca)
Nutrisi siklus jamur di lingkungan dan sejumlah jamur (mis. Jamur) dapat dimakan. Mereka juga memiliki kegunaan obat dan industri.
Manfaat Lingkungan
Jamur memakan bahan organik mati yang meliputi serasah daun, tanah, kotoran, kayu dan hewan mati. Mereka mendaur ulang 85 persen karbon dari bahan organik mati dan melepaskan nutrisi yang terkunci sehingga dapat digunakan oleh organisme lain. Ini membuat jamur penting untuk kesehatan ekosistem yang berkelanjutan - didefinisikan sebagai lingkungan biologis yang terdiri dari semua organisme hidup di daerah tertentu, bersama dengan faktor tidak hidup yang berinteraksi dengannya.
Penggunaan Obat
Jamur tertentu seperti Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens dan Cordyceps sinensis menikmati penggunaan sebagai terapi dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Sebuah studi tahun 2008 yang diterbitkan dalam "Journal of Natural Products" menemukan bahwa jamur mengandung senyawa unik dan nutrisi yang efektif melawan virus. Jamur shiitake adalah sumber obat klinis yang disebut Lentinan. Di Jepang, Lentinan disetujui untuk digunakan dalam perawatan kanker. Penisilin obat antibiotik yang terkenal berasal dari jamur Penicillium. Potongan jamur ditemukan di dekat tubuh seorang musafir neolitik di Pegunungan Alpen; berteori bahwa ia menggunakan beberapa jamur sebagai tinder, dan jenis lainnya mungkin secara medis.
Manfaat Kuliner
Beberapa jamur bisa dimakan. Ini termasuk jamur jerami, jamur tiram, shiitakes, truffle, jamur susu dan terompet hitam. Jamur kancing dan jamur Portobello umumnya digunakan dalam salad dan sup. Jamur menambah rasa untuk hidangan apa pun yang mereka sertai. Jamur mengandung sejumlah besar vitamin D2, ketika terkena sinar ultraviolet. Penelitian terbaru yang dilakukan oleh Pennsylvania State University menunjukkan bahwa satu jam paparan sinar ultraviolet tepat sebelum jamur dipanen meningkatkan kandungan vitamin D2 dalam jamur.
Industri Kimia
Jamur juga digunakan untuk memproduksi bahan kimia industri, termasuk asam sitrat, malat, dan laktat. Mereka juga digunakan dalam produksi enzim industri seperti lipase, selulase dan amilase. Lipase digunakan dalam deterjen. Jamur juga digunakan sebagai agen biokontrol serangga. Racun insektisida yang dihasilkan oleh jamur dapat membunuh serangga dengan konsentrasi yang sangat rendah.