Isi
- TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Dibaca)
- Menguji Pati
- Menguji dalam padatan
- Menguji Cairan
- Pengujian untuk Fotosintesis
Solusi kalium iodida dan yodium adalah contoh utama indikator, bahan kimia yang digunakan untuk mengidentifikasi keberadaan berbagai zat. Indikator berubah warna ketika mereka bereaksi terhadap suatu bahan - dalam kasus yodium dan kalium iodida, mereka bereaksi di hadapan pati. Karena pati sangat umum, percobaan ini dengan solusi iodide menawarkan cara yang menarik dan mudah untuk belajar tentang penggunaan indikator di rumah atau di kelas. Hati-hati menggunakan solusi iodide dan tidak makan makanan yang diuji dengan itu: solusinya dapat menodai pakaian dan kulit, dan yodium bisa beracun.
TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Dibaca)
Dengan larutan kalium iodida, dimungkinkan untuk menguji keberadaan pati dalam cairan, dalam makanan dan daun tanaman yang baru dipangkas - di mana pati diproduksi secara alami. Perlu diingat bahwa solusi iodide hanya a kualitatif Indikator untuk pati dan bukan kuantitatif: mereka dapat mendeteksi bahwa pati ada, tetapi tidak dapat menentukan caranya banyak pati hadir dalam zat yang diberikan.
Menguji Pati
Tumbuhan membentuk pati, rantai polimer molekul gula glukosa individu, untuk menyimpan energi ekstra yang dihasilkan selama fotosintesis. Pati datang dalam dua bentuk yang keduanya melengkung menjadi bentuk spiral: satu rantai polimer panjang yang dikenal sebagai amilosa, atau banyak rantai individu yang melekat pada pola percabangan yang disebut amilopektin. Solusi kalium iodida dan iodin membentuk ion kompleks iodida yang, sementara larut dalam air, berubah warna dengan adanya pati - ion terjebak dalam spiral rantai polimer pati, memaksa ion iodida menjadi linier dan mengubah elektron mereka pengaturan. Ini menyebabkan perubahan warna: di hadapan amilosa, itu menjadi biru-hitam; Dengan amilopektin menjadi pucat ungu-merah.
Menguji dalam padatan
Sebelum kamu selesai apa saja uji pati, buat solusi iodida terlebih dahulu. Larutkan 10 gram (0,35 ons) kalium iodida dan 5 gram (0,18 ons) yodium dalam 100 mililiter (3,4 ons cairan) air, kemudian aduk. Anda dapat menggunakan solusi ini untuk menentukan makanan atau zat alami apa yang mengandung pati - tempatkan beberapa tetes campuran pada item seperti ayam, kentang, batu, mentimun, kayu, apel atau pir, dan perhatikan apakah larutan berubah warna. . Jika ya, item tersebut mengandung pati.
Menguji Cairan
Karena ion iodida kompleks dalam larutan larut dalam air, gunakan ion tersebut untuk menguji keberadaan pati dalam cairan maupun dalam benda padat. Untuk percobaan ini, isi empat gelas dengan cairan: dua dengan air putih dan dua dengan susu. Larutkan sesendok tepung jagung di salah satu gelas air dan satu gelas susu, lalu tambahkan beberapa tetes larutan iodida ke masing-masing - terlepas dari cairan, larutan akan bereaksi terhadap tepung jagung jika ada.
Pengujian untuk Fotosintesis
Anda dapat menggunakan solusi iodida untuk menguji daun untuk pati, dan menentukan apakah tanaman telah melakukan fotosintesis baru-baru ini. Untuk melakukan ini, letakkan satu tanaman berdaun hijau di dalam lemari yang gelap, dan yang lain di ambang jendela tempat ia bisa menerima sinar matahari. Tunggu beberapa hari, lalu ambil daun dari masing-masing dua tanaman: Rebus dengan air panas dan rendam masing-masing daun dalam etil alkohol sampai daunnya tidak berwarna. Setelah daun dikeluarkan dari alkohol dan diletakkan di atas piring, Anda dapat menggunakan solusi indikator untuk menentukan daun mana yang berasal dari tanaman dekat jendela, karena hanya akan berubah menjadi biru kehitaman.