Isi
- Memahami Osmosis
- Bagaimana Garam Membunuh Bakteri
- Cara Membunuh Bakteri Dengan Garam
- Contoh untuk dicoba
- Garam dan Makanan
Bakteri adalah istilah umum yang mengacu pada seluruh kerajaan spesies mikroskopis. Diperkirakan ada lebih dari satu triliun spesies mikroba di Bumi dengan sebagian besar spesies tersebut dianggap bakteri. Mayoritas spesies bakteri ini tidak berbahaya bagi manusia dan tidak menyebabkan penyakit. Hanya sekitar 1 persen bakteri yang dipercaya menyebabkan penyakit.
Maklum, kebanyakan orang ingin menghindari infeksi bakteri. Antibiotik dan kebersihan yang baik adalah cara paling umum untuk menghindari dan membunuh bakteri berbahaya. Tidak banyak orang tahu bahwa garam juga membunuh bakteri. Meskipun tidak semua bakteri dapat terbunuh dengan garam, banyak yang bisa karena efek dehidrasi pada sel-sel bakteri.
Memahami Osmosis
Sebelum memahami bagaimana garam membunuh bakteri, Anda perlu memahami apa osmosa aku s. Sederhananya, osmosis adalah pergerakan air melintasi membran dari area konsentrasi tinggi zat terlarut ke konsentrasi rendah zat terlarut. Ini berfungsi untuk menjaga keseimbangan zat terlarut (alias molekul terlarut) di dalam air di kedua sisi membran.
Misalnya, Anda memiliki sel dalam larutan air di mana air mengandung konsentrasi gula yang lebih tinggi daripada konsentrasi gula yang larut dalam air yang ditemukan di dalam sel. Cara lain untuk mengatakan ini adalah bahwa konsentrasi molekul air lebih tinggi di dalam sel daripada di luar sel. Dalam hal ini, Anda akan melihat pergerakan air dari dalam sel (di mana konsentrasi air lebih tinggi) ke luar sel (di mana konsentrasi air lebih rendah).
Ini melakukan dua hal untuk dicapai kesetimbangan. Pertama, itu meningkatkan konsentrasi air di luar sel dan mengurangi konsentrasi di dalam sel. Gerakan air ini kemudian, pada gilirannya, mengurangi konsentrasi gula di luar sel dan meningkatkan konsentrasi gula di dalam sel.
Bagaimana Garam Membunuh Bakteri
Ini proses osmosis yang membuat garam membunuh bakteri dalam konsentrasi tinggi. Ketika ada konsentrasi garam tinggi di luar sel bakteri, air dari dalam bakteri berdifusi keluar dari sel untuk mencapai keseimbangan dan menyamakan konsentrasi garam. Ketika sel-sel bakteri kehilangan semua airnya seperti ini, itu:
Sederhananya: Garam mengisap semua air dari bakteri, yang menyebabkan kematian sel. Namun, beberapa bakteri toleran terhadap kondisi asin. Jenis bakteri ini disebut halotoleran.
Cara Membunuh Bakteri Dengan Garam
Sementara sifat antibakteri dari garam sangat membantu untuk beberapa penggunaan sehari-hari, Anda tidak harus bergantung pada garam ketika Anda memiliki infeksi. Lebih baik menggunakan garam sebagai tindakan pencegahan dan menemui dokter untuk perawatan lain jika Anda yakin menderita infeksi bakteri.
Contoh untuk dicoba
Bilas dengan air garam. Membuat kumur air garam untuk berkumur di mulut Anda dapat membantu membunuh bakteri penyebab rongga berbahaya. Manfaat berkumur dengan air garam termasuk membunuh bakteri secara langsung akibat osmosis seperti yang dijelaskan di atas dan untuk sementara meningkatkan pH di mulut Anda. Ini menciptakan lingkungan alkali yang tidak dapat bertahan hidup di sebagian besar bakteri mulut.
Cukup campur 1/2 sendok teh garam di secangkir air hangat. Kumur solusi ini selama 30 detik sebelum meludahkannya. Jangan ditelan.
Garam dan Makanan
Makanan corning dan brining. Corning, juga disebut pengasapan garam, mengacu pada menggosok pelet garam ke daging untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Proses ini mengharuskan Anda untuk menggosok garam ke dalam daging untuk mendapatkan konsentrasi garam 20 persen atau lebih tinggi. Jika Anda memiliki satu pon daging sapi, misalnya, Anda perlu menggosok 3 ons garam ke permukaan daging.
Brining serupa kecuali itu melibatkan menciptakan larutan asin yang disebut air garam alih-alih menggosok garam langsung pada makanan. Untuk membuat air garam, Anda mencampur garam dan air dalam perbandingan satu bagian garam hingga lima bagian air. Anda kemudian menambahkan makanan Anda, biasanya sayuran dan daging, dan ini akan mencegah pertumbuhan bakteri dan membunuh sebagian besar bakteri yang ada di makanan.
Mencuci talenan dan counter. Anda juga dapat menggosok garam langsung pada permukaan yang rentan bakteri seperti talenan dan penghitung untuk membunuh bakteri pada permukaan tersebut dan mencegah pertumbuhan di masa depan.