Isi
Pemecahan glukosa dalam sel-sel Anda dibagi menjadi dua fase yang berbeda, yang pertama disebut glikolisis. Salah satu produk glikolisis adalah molekul yang disebut piruvat, yang biasanya akan mengalami oksidasi lebih lanjut dalam siklus asam sitrat. Namun, ketika kekurangan oksigen, sel-sel Anda menggunakan piruvat melalui fermentasi asam laktat. Proses ini sangat penting untuk melanjutkan glikolisis, tetapi juga memiliki beberapa kelemahan.
Alasan
Selama aktivitas singkat seperti s, serat otot rangka Anda kehabisan oksigen yang mereka butuhkan untuk melanjutkan respirasi aerobik. Glikolisis mengurangi NAD + menjadi NADH, dan jika serat otot Anda tidak mengoksidasi NADH kembali ke NAD +, mereka akan kehabisan NAD + untuk glikolisis dan tidak dapat memecah lagi glukosa untuk energi. Untuk mengisi kembali pasokan NAD + mereka, mereka mengurangi piruvat menjadi asam laktat, mengoksidasi NADH menjadi NAD + dalam proses tersebut.
Ketidakefisienan
Glikolisis yang diikuti oleh fermentasi asam laktat hanya mengekstraksi sebagian energi yang disimpan dalam setiap molekul glukosa, menghasilkan hanya empat ATP per glukosa, dibandingkan dengan lebih dari 30 per glukosa untuk respirasi aerobik. Sel yang mengandalkan fermentasi asam laktat perlu mengonsumsi lebih banyak glukosa untuk mendapatkan jumlah energi yang sama seperti sel yang menggunakan respirasi aerobik. Fermentasi juga menghabiskan energi yang disimpan oleh pengurangan NADH pada pengurangan piruvat, yang tidak berguna bagi sel-sel Anda.
Asam laktat
Asam laktat yang dihasilkan oleh fermentasi dapat didaur ulang oleh hati Anda, tetapi ini membutuhkan waktu. Saat Anda berlari, asam laktat menumpuk dan mencapai konsentrasi yang sangat tinggi dalam cairan ekstraseluler. Penumpukan ini menciptakan sensasi terbakar yang Anda rasakan pada otot yang sangat aktif selama puasa atau aktivitas serupa. Ini juga menghambat pemecahan glukosa, sehingga serat otot Anda lebih sulit untuk mempertahankan tenaga lebih lanjut. Bahkan atlet yang dikondisikan dengan baik hanya s dapat begitu lama sebelum mereka harus memperlambat atau beristirahat.
Glikogen
Sel-sel otot Anda membakar glukosa, mereka harus menggali lebih jauh ke dalam penyimpanan glikogen, suatu polimer molekul glukosa yang digunakan sel Anda untuk menyimpan glukosa. Karena proses fermentasi asam laktat tidak efisien, sel-sel mengkonsumsi glukosa dengan cepat, menipiskan persediaan yang terakumulasi. Bersama dengan penumpukan asam laktat, efek ini berarti bahwa tubuh Anda memiliki kapasitas yang sangat terbatas untuk aktivitas yang cepat dan intens, jauh lebih banyak daripada beberapa hewan lain seperti burung.