Isi
- TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Dibaca)
- Apa itu Viskositas?
- Viskositas dan Temperatur
- Apa itu Ketegangan Permukaan?
- Ketegangan dan Suhu Permukaan
Viskositas dan tegangan permukaan adalah dua karakteristik fisik cairan.Viskositas adalah ukuran seberapa tahan aliran cairan, sementara tegangan permukaan didefinisikan sebagai seberapa tahan permukaan cairan terhadap penetrasi. Baik viskositas dan tegangan permukaan dipengaruhi oleh perubahan suhu.
TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Dibaca)
Saat suhu naik, cairan kehilangan viskositas dan mengurangi tegangan permukaannya - pada dasarnya, menjadi lebih "berair" daripada pada suhu dingin.
Apa itu Viskositas?
Viskositas ditentukan oleh waktu yang dibutuhkan sejumlah cairan mengalir melalui instrumen yang disebut tabung viskometer; dasarnya pipa sempit. Contoh viskositas yang baik adalah cairan yang mengalir melalui sedotan: air, yang memiliki viskositas rendah, akan mengalir lebih bebas daripada madu, yang memiliki viskositas tinggi. Cairan seperti madu memiliki viskositas yang lebih tinggi karena mengandung struktur molekul yang lebih kompleks; sementara air terdiri dari ikatan hidrogen dan oksigen sederhana, madu juga mengandung gula.
Viskositas dan Temperatur
••• Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty ImagesKetika cairan memanas, molekul-molekulnya menjadi bersemangat dan mulai bergerak. Energi dari gerakan ini cukup untuk mengatasi kekuatan yang mengikat molekul bersama, memungkinkan cairan menjadi lebih cair dan mengurangi viskositasnya. Misalnya, ketika sirup dingin ia memiliki viskositas tinggi dan bisa sulit dituangkan. Ketika dipanaskan dalam microwave, viskositas berkurang dan sirup mengalir lebih bebas.
Apa itu Ketegangan Permukaan?
Ketegangan permukaan adalah apa yang memungkinkan untuk mengapungkan jarum ke dalam secangkir air, atau agar serangga penyerap air meluncur di permukaan danau. Molekul pada permukaan cairan terikat pada molekul di samping dan di bawahnya, tetapi tidak memiliki apa pun di atas mereka untuk menyeimbangkan kekuatan-kekuatan yang menarik ini. Karena ketidakseimbangan ini, molekul-molekul pada permukaan cairan akan tertarik lebih kuat kepada orang-orang di sekitarnya, menciptakan selembar molekul yang terikat erat pada permukaan cairan.
Ketegangan dan Suhu Permukaan
Saat suhu cairan meningkat, tegangan permukaannya menurun. Ketika air memanas, pergerakan molekul-molekulnya mengganggu gaya-gaya yang tidak seimbang pada permukaan air dan melemahkan penghalang seperti lembaran molekul-molekul yang terikat erat, sehingga menurunkan tegangan permukaan. Inilah sebabnya mengapa air panas lebih efektif saat membersihkan; tegangan permukaannya yang rendah memungkinkannya untuk lebih mudah menembus serat dari bahan seperti kain dan menghilangkan noda.