Glikolisis adalah istilah yang menggambarkan serangkaian reaksi yang terjadi dalam berbagai organisme di mana glukosa dipecah dan membentuk dua molekul piruvat, dua molekul NADH dan dua adenosin trifosfat, atau ATP. ATP adalah molekul prinsip yang digunakan untuk energi oleh sebagian besar organisme hidup. Molekul ATP tunggal mengandung 7,3 kilokalori energi sedangkan molekul glukosa tunggal memiliki potensi untuk menghasilkan energi yang setara dengan 720 kilokalori. Efisiensi teoritis glikolisis sebagai alat produksi energi dalam sel dapat dengan mudah dihitung menggunakan nilai-nilai ini.
Tentukan jumlah energi yang dihasilkan oleh glikolisis dalam kilokalori. Ini dilakukan dengan mengalikan jumlah mol ATP yang dibentuk oleh jumlah energi, dalam kilokalori per mol, masing-masing molekul ATP. Ada 2 mol ATP yang diproduksi dalam glikolisis dengan masing-masing mol mengandung 7,3 kilokalori per mol, yang menghasilkan total 14,6 kilokalori energi yang dihasilkan: ATP 7,3 kkal / mol * ATP 2 mol * ATP 2 mol = 14,6 kkal.
Siapkan rasio jumlah energi yang dihasilkan dalam glikolisis dibandingkan jumlah total energi dalam molekul glukosa tunggal: 14,6 kkal / 720 kkal.
Bagilah rasio yang ditentukan sebelumnya dan ubah hasilnya menjadi persentase untuk mengidentifikasi efisiensi glikolisis. Ada 14,6 kkal energi yang dihasilkan dalam glikolisis dari molekul glukosa tunggal yang mengandung 720 kkal, sehingga mengidentifikasi efisiensi glikolisis sebagai 2%: 14,6 kkal / 720 kkal = 0,02 atau 2%.