Isi
Jika dibiarkan dalam lingkungan yang hangat, gelap dan lembab, roti dapat menumbuhkan jamur. Cetakan roti biasa tidak jelas dan tampak hitam atau biru-hijau. Spesies jamur tertentu dapat membunuh infeksi bakteri.
Penyebab
Spora dari jamur melayang di udara mendarat di atas roti dan aktif ketika kondisi suhu dan kelembaban tepat. Cetakan roti lebih menyukai lingkungan yang hangat, lembab dan gelap.
Jenis
Meskipun cetakan bisa kering atau berlendir, jenis jamur yang menimpa roti adalah jamur kering, kapas-ured, yang tumbuh dalam benang melalui roti.
Warna
Setiap jenis cetakan menunjukkan warnanya sendiri. Spesies stolonifer Rhizopus tampak hitam dan tidak jelas, sedangkan spesies penicillium tampak biru keabu-abuan-hijau dengan batas putih, dan juga kabur.
Manfaat
Spesies penisilin dari cetakan roti adalah spesies yang sama dari mana para ilmuwan mengekstrak penisilin, yang membunuh infeksi bakteri di dalam tubuh.
Reproduksi
Cetakan roti bereproduksi dengan melepaskan spora ke udara, secara aseksual. Ketika spora mendarat pada suatu objek dengan kondisi lingkungan yang benar (cahaya, panas, air dan nutrisi), mereka akan berkecambah menjadi bulu halus, kemudian menumbuhkan akar, menjadi matang dan kemudian melepaskan spora mereka sendiri.