Isi
Lipid adalah molekul besar dan beragam yang dihubungkan oleh sifat tidak larut dalam air. Bersama dengan protein, karbohidrat, dan asam nukleat, lipid adalah salah satu dari empat jenis utama makromolekul organik yang diperlukan untuk fungsi kehidupan. Lipid terlibat dalam cara tubuh menyimpan energi, mengatur proses biologis, dan mempertahankan integritas struktural di tingkat sel. Pemahaman yang lebih rinci tentang lipid dapat memberikan wawasan kritis tentang peran lipid dalam mempengaruhi masalah kesehatan utama manusia.
fitur
Lipid adalah kelompok senyawa yang beraneka ragam secara kimiawi, tetapi ciri khas yang menghubungkan semua lipid adalah hidrofobik, artinya tidak bercampur dengan atau larut dalam air. Atom karbon penting dalam struktur lipid dan molekul organik lainnya karena karbon membentuk maksimum empat ikatan dengan atom lain, yang memungkinkan pembentukan sejumlah besar molekul.
Jenis
Lipid termasuk lemak, fosfolipid dan steroid. Fungsi lemak dalam penyimpanan energi. Fosfolipid penting untuk membentuk membran sel, yang bertindak sebagai "penjaga gerbang" untuk sel. Steroid memiliki banyak fungsi di dalam tubuh, dari pensinyalan kimiawi hingga fungsi struktural. Kolesterol adalah steroid yang penting dalam membantu membran sel menjaga strukturnya. Hormon seperti testosteron dan estrogen adalah steroid yang bertanggung jawab atas sifat-sifat seks.
Produksi
Di dalam tubuh, lipid diproduksi oleh organel seluler yang disebut retikulum endoplasma, atau ER. Ada dua jenis ER: ER halus, yang menghasilkan minyak, fosfolipid dan steroid, dan ER kasar, yang menghasilkan fosfolipid untuk membuat membran sel.
Struktur
Seperti semua molekul organik, tulang punggung molekul lipid adalah rantai atom karbon. Dari sana, tiga jenis utama molekul lipid bervariasi dalam struktur.
Dalam lemak, gliserol (alkohol tiga karbon) melekat pada "ekor" panjang yang terdiri dari tiga asam lemak (inilah sebabnya mengapa lemak juga disebut "trigliserida").
Fosfolipid secara struktural mirip dengan lemak, tetapi dengan hanya dua asam lemak yang melekat pada gliserol. Di tempat ketiga asam lemak adalah gugus fosfat.
Steroid terbentuk dari empat cincin karbon yang menyatu, dengan kelompok-kelompok kimia yang berbeda melekat yang mempengaruhi fungsi molekul.
Lipid dan Kesehatan
Sementara sebagian besar penelitian biomedis berfokus pada protein dan hubungannya dengan fungsi gen, lipid semakin diakui sebagai pemain utama dalam masalah kesehatan manusia. Menurut National Institutes of Health, ketidakseimbangan lemak mempengaruhi penyakit pada jutaan orang di seluruh dunia. Kolesterol tinggi berdampak pada penyakit kardiovaskular, yang merupakan pembunuh nomor satu orang Amerika. Lipid juga berperan dalam sejumlah penyakit termasuk penyakit Alzheimer, kanker, asma, rheumatoid arthritis dan penyakit radang lainnya. Mengidentifikasi dan memetakan produksi lipid dan mempelajari bagaimana lipid berinteraksi satu sama lain dalam sel dapat membantu para ilmuwan mendiagnosis dan mengobati kondisi ini.