Isi
Ikatan hidrogen penting dalam banyak proses kimia. Ikatan hidrogen bertanggung jawab atas kemampuan pelarut unik perairan. Ikatan hidrogen menyatukan untaian DNA pelengkap, dan mereka bertanggung jawab untuk menentukan struktur tiga dimensi protein terlipat termasuk enzim dan antibodi.
Contoh: Air
Cara sederhana untuk menjelaskan ikatan hidrogen adalah dengan air. Molekul air terdiri dari dua hidrogen yang secara kovalen terikat pada oksigen. Karena oksigen lebih elektronegatif daripada hidrogen, oksigen menarik elektron bersama lebih dekat ke dirinya sendiri. Ini memberikan atom oksigen muatan yang sedikit lebih negatif daripada salah satu atom hidrogen. Ketidakseimbangan ini disebut dipol, menyebabkan molekul air memiliki sisi positif dan negatif, hampir seperti magnet kecil. Molekul air sejajar sehingga hidrogen pada satu molekul akan menghadapi oksigen pada molekul lain. Ini memberikan air viskositas yang lebih besar dan juga memungkinkan air untuk melarutkan molekul lain yang memiliki muatan yang sedikit positif atau negatif.
Lipat Protein
Struktur protein sebagian ditentukan oleh ikatan hidrogen. Ikatan hidrogen dapat terjadi antara hidrogen pada amina dan elemen elektronegatif, seperti oksigen pada residu lain. Saat protein terlipat di tempatnya, serangkaian ikatan hidrogen "mengikat" molekul menjadi satu, menahannya dalam bentuk tiga dimensi spesifik yang memberi protein fungsi khusus.
DNA
Ikatan hidrogen menyatukan untaian DNA pelengkap. Pasangan nukleotida secara tepat didasarkan pada posisi donor ikatan hidrogen yang tersedia (tersedia, hidrogen yang sedikit positif) dan akseptor ikatan hidrogen (elektronegatif oksigen). Timin nukleotida memiliki satu lokasi donor dan satu akseptor yang berpasangan sempurna dengan nukleotida adenin akseptor komplementer dan situs donor. Sitosin berpasangan sempurna dengan guanin melalui tiga ikatan hidrogen.
Antibodi
Antibodi adalah struktur protein terlipat yang tepat sasaran dan sesuai dengan antigen tertentu. Setelah antibodi diproduksi dan mencapai bentuk tiga dimensi (dibantu oleh ikatan hidrogen), antibodi akan menyesuaikan seperti kunci dalam kunci antigen spesifiknya. Antibodi akan mengunci antigen melalui serangkaian interaksi termasuk ikatan hidrogen. Tubuh manusia memiliki kapasitas untuk memproduksi lebih dari sepuluh miliar jenis antibodi dalam reaksi kekebalan.
Khelasi
Sementara ikatan hidrogen individu tidak terlalu kuat, serangkaian ikatan hidrogen sangat aman. Ketika satu molekul hidrogen berikatan melalui dua situs atau lebih dengan molekul lain, struktur cincin yang dikenal sebagai kelat terbentuk. Senyawa chelating berguna untuk menghilangkan atau memobilisasi molekul dan atom seperti logam.