Isi
Anda mungkin tidak berpikir matematika ada hubungannya dengan memasak, tetapi kenyataannya adalah bahwa semakin baik keterampilan matematika Anda, semakin baik Anda berada di dapur. Pertimbangkan saja pentingnya matematika saat Anda mencoba mengikuti resep.
TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Dibaca)
Matematika muncul dalam banyak aspek memasak dan memanggang, termasuk mengubah suhu dari Celcius ke Fahrenheit (dan sebaliknya), mengubah jumlah bahan yang disediakan oleh resep dan menghitung waktu memasak berdasarkan berat.
Suhu Konversi
Kadang-kadang, resep mungkin memberikan suhu memasak dalam Celcius, tetapi tombol pada rentang Anda menampilkan Fahrenheit, dan sebaliknya. Jika Anda tahu rumus untuk mengonversi Celsius ke Fahrenheit, Anda dapat dengan mudah mengetahui untuk apa menyetel nomor Anda. Rumusnya adalah F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Misalnya, jika suhu Celcius adalah 200, Anda mengubahnya menjadi Fahrenheit dengan berolahraga ((9 ÷ 5) x 200) + 32, yaitu 360 + 32, yaitu 392 derajat Fahrenheit. Untuk mengkonversi suhu 392 derajat Fahrenheit ke Celcius, perhitungannya adalah (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).
Mengubah Kuantitas
Jika Anda ingin membuat lebih dari satu batch, Anda membutuhkan jumlah bahan yang lebih banyak. Gandakan setiap bahan dengan jumlah batch. Misalnya, jika resep menyediakan daftar bahan untuk enam kue tetapi Anda ingin membuat 12 kue, Anda perlu melipatgandakan semua bahan dengan dua untuk membuat batch yang lebih besar. Itu mungkin melibatkan penggandaan pecahan, misalnya jika resep membutuhkan 2/3 cangkir susu, dan Anda harus menggandakannya, rumusnya adalah 2 x 2/3 = 4/3 = 1 dan 1/3.
Pengetahuan tentang pecahan juga berguna jika Anda ingin membuat bets yang lebih kecil dari resep. Misalnya, jika resepnya menyediakan daftar bahan untuk 24 cookie, tetapi Anda hanya ingin membuat enam cookie. Dalam hal ini, Anda perlu mengelompokkan setiap bahan. Jadi, jika resepnya membutuhkan dua sendok teh baking powder, Anda hanya perlu 1/2 sendok teh karena 2 ÷ 4 = 1/2.
Berat dan Waktu Memasak
Anda sering harus menentukan berapa lama untuk memasak sesuatu berdasarkan beratnya, seperti kalkun untuk makan malam Thanksgiving. Pertama, Anda mungkin perlu mencairkan kalkun itu. Jika kalkun harus dicairkan dalam lemari es selama 24 jam per 5 pound, berapa lama Anda perlu mencairkan kalkun 10-pound? Untuk mengatasinya, Anda mengambil bobot kalkun dan mengalikannya dengan nilai waktu yang sudah Anda miliki, yaitu 10 x 24. Selanjutnya, Anda membagi angka ini (240) dengan 5 pound. Jawabannya (48) adalah jumlah jam Anda harus mencairkan kalkun 10 pon. Untuk mengetahui berapa lama Anda harus memasak sesuatu, rumusnya adalah waktu memasak dalam menit = 15 + ((massa dalam gram ÷ 500) x 25). Misalnya, jika Anda memiliki ayam yang memiliki berat 2,8 kg, perhitungannya adalah 15+ ((2800 ÷ 500) x 25). Jawabannya adalah 155 menit, artinya Anda harus memasak ayam selama 2 jam dan 35 menit.