Isi
Jika Anda dapat melihat molekul air (H2O) dari dekat, itu akan terlihat seperti kepala bulat dengan dua telinga diposisikan pada posisi jam 10 dan 2. Pikirkan Mickey Mouse. "Telinga" adalah dua ion hidrogen sedangkan "kepala adalah ion oksigen. Karena ion hidrogen membawa muatan positif dan ion oksigen negatif, pengaturan ini memberikan molekul polaritas bersih, seperti magnet. Fitur ini dari molekul air memberikan air empat sifat yang membuatnya sangat diperlukan untuk kehidupan. Ia memiliki kohesi dan titik didih yang relatif tinggi, kurang padat dalam keadaan padat daripada keadaan cair, dan merupakan pelarut yang sangat baik.
Daya Tarik Magnetik
Struktur molekul air adalah tetrahedron yang terdistorsi. Ion hidrogen membentuk sudut 104,5 derajat dengan molekul oksigen. Hasilnya adalah, walaupun molekulnya netral secara listrik, ia memiliki kutub, sama seperti magnet. Sisi negatif dari satu molekul tertarik ke sisi positif dari orang-orang di sekitarnya. Daya tarik ini dikenal sebagai ikatan hidrogen, dan meskipun tidak cukup kuat untuk memutus ikatan kovalen yang menjaga molekul menjadi satu, daya tarik ini cukup kuat untuk menghasilkan perilaku anomali yang membedakan air dari cairan lain.
Empat Properti Anomali
Koki bergantung pada sifat air kutub setiap kali mereka menggunakan oven microwave. Karena molekul-molekul itu seperti magnet, mereka merespons radiasi frekuensi tinggi dengan cara bergetar, dan energi dari getaran-getaran inilah yang menghasilkan panas untuk memasak makanan. Ini adalah salah satu contoh pentingnya polaritas H2O, tapi ada yang lebih penting.
Kohesi: Karena daya tarik magnetis yang diberikan molekul air satu sama lain, air cair cenderung "saling menempel." Anda dapat melihat ini ketika dua manik-manik air saling mendekati pada permukaan yang rata dan halus. Ketika mereka cukup dekat, mereka secara ajaib bergabung menjadi satu tetesan. Properti ini, yang disebut kohesi, memberikan tegangan permukaan air yang dimanfaatkan serangga dengan kaki besar untuk dapat berjalan di permukaan. Ini memungkinkan akar untuk menyedot air dalam aliran yang berkelanjutan dan memastikan bahwa air mengalir melalui kapiler kecil, seperti vena, tidak terpisah.
Titik didih tinggi: Titik didih air tidak tinggi jika dibandingkan dengan beberapa cairan, seperti gliserin atau minyak zaitun, tetapi itu harus lebih rendah dari itu. Senyawa terbentuk dari unsur-unsur dalam kelompok yang sama dengan oksigen dalam tabel periodik, seperti hidrogen selenium (H2Se) dan hidrogen sulfida (H2S), memiliki titik didih yang 40 hingga 60 derajat celcius di bawah nol. Titik didih air yang tinggi sepenuhnya karena energi ekstra yang dibutuhkan untuk memutus ikatan hidrogen. Tanpa tarikan magnetis yang diberikan molekul air satu sama lain, air akan menguap pada suhu sekitar -60 ° C, dan tidak akan ada air cair dan tidak ada kehidupan di Bumi.
Es Lebih Padat dari pada Air: Kohesi ekstra yang disediakan oleh ikatan hidrogen memampatkan air bersama-sama dalam keadaan cair. Ketika air membeku, tarikan / penolakan elektrostatik menciptakan struktur kisi yang lebih luas. Air adalah satu-satunya senyawa yang kurang padat dalam keadaan padat, dan anomali ini berarti es mengapung. Jika tidak, setiap ekosistem laut akan mati setiap kali cuaca cukup dingin untuk membekukan air.
Air Adalah Pelarut Universal: Karena ikatan hidrogennya yang kuat, air melarutkan lebih banyak zat daripada cairan lainnya. Ini penting bagi makhluk hidup yang memperoleh nutrisi dari nutrisi yang larut dalam air. Sebagian besar makhluk hidup juga mengandalkan elektrolit, yang merupakan larutan air yang mengandung zat terlarut ionik, untuk transmisi sinyal bioelektrik.