Isi
Menciptakan dan mengamati keju yang berjamur adalah percobaan ilmiah yang populer. Jenis-jenis eksperimen ini dapat membantu menemukan keju apa yang paling tahan terhadap jamur dan mengapa, fakta yang berguna dalam berbagai situasi kehidupan nyata. Camper dan backpacker adalah beberapa di antara sedikit orang yang menganggap informasi ini sangat berharga. Tingkat pertumbuhan jamur dapat dilacak dan dijelaskan saat spora tumbuh. Berhati-hatilah selalu saat menanam jamur, karena beberapa jenis beracun.
Jenis Keju
Coba beli beberapa jenis keju dengan ures yang berbeda. Misalnya, bandingkan kekerasan Parmesan dengan keju semisoft seperti cheddar dan keju lembut seperti mozzarella. Jauhkan keju dari lemari es untuk meningkatkan pertumbuhan jamur. Tempatkan mereka di wadah di mana mereka bisa bernafas, seperti mangkuk yang ditutupi dengan tutup longgar atau bungkus plastik, dan letakkan di luar dari sinar matahari. Setiap hari atau lebih, periksa keju untuk pertumbuhan jamur. Anda bahkan dapat menggunakan penggaris untuk mengukur ketinggian cetakan saat tumbuh.
Cetakan resistensi
Ada beberapa cara untuk mempengaruhi kecepatan pertumbuhan jamur. Cobalah menempatkan dua atau lebih sampel keju yang sama dari paket yang dibeli dalam kondisi yang berbeda. Misalnya, bungkus irisan dengan handuk kertas yang direndam cuka dan tinggalkan satu polos. Atau coba tinggalkan wadah di lemari es dan satu di luarnya. Anda juga dapat membiarkan satu wadah keju terbuka dan yang lainnya tertutup rapat untuk melihat apakah udara mempengaruhi pertumbuhan. Menyiapkan beberapa ide ini sekaligus dapat memberi Anda gambaran yang baik tentang cara terbaik untuk menyimpan keju dengan dan tanpa pendingin.
Membandingkan Cetakan
Eksperimen yang menarik adalah membandingkan jenis dan kecepatan pertumbuhan jamur pada berbagai jenis makanan. Roti adalah pilihan yang populer untuk perbandingan. Siapkan percobaan dengan cara yang sama seperti keju, tetapi tambahkan mangkuk dengan roti. Anda juga bisa menyiapkan dua mangkuk roti, satu polos dan satu dengan sentuhan air di mangkuk. Jenis-jenis jamur yang tumbuh pada roti harus tumbuh pada tingkat yang berbeda dari cetakan pada keju.
Penjelasan
Jamur tumbuh karena sejumlah alasan. Harus ada spora pada makanan. Sudah biasa bagi makanan untuk memilikinya, tetapi dalam kasus langka bahwa mereka tidak pada makanan untuk memulai, jamur tidak akan tumbuh. Kadar air penting, juga tingkat pH. Keju dengan kelembaban tinggi cenderung menumbuhkan jamur lebih cepat, tetapi keju dengan tingkat pH tinggi akan melawan jamur dengan lebih baik. Dalam uji perbandingan keju, keju yang lebih lembut dan lebih lembab harus menumbuhkan jamur lebih cepat. Dalam tes seperti perbandingan cuka, tingkat pH cuka yang tinggi akan membantu melawan pertumbuhan jamur. Roti akan menumbuhkan jamur, tetapi tidak secepat keju, karena kadar airnya secara signifikan lebih sedikit. Menambahkan sedikit air ke mangkuk roti dapat mengubah kondisi itu.